Sols très caillouteux à dominante argilo-calcaire riche en manganèse, terroir exceptionnel de par sa nature de sol et d’exposition (vignoble en terrasses situé à une altitude de 250m, orienté plein Sud à l’abri des vents du Nord).

25% Syrah, 25% Cinsault, 25% Mourvedre + 25% Grenache

Vendanges mécaniques avec trieurs, rosé de saignée et de pressée avec fermentation à 15° C, fermentation malolactique non faite.

Notes fruitées au nez et en bouche (fraises) et réglissées, beaucoup de douceur et de finesse.

Charcuteries, salades, plats Méditerranéens et fromages de chèvres.

2 ans